茉莉酸甲酯对采后赛买提杏冷藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 温昕晔

作者： 温昕晔;张辉;李洁;吴斌;吴忠红;赵艳红

作者机构：

关键词： 茉莉酸甲酯;赛买提杏;冷藏;品质

期刊名称： 新疆农业大学学报

ISSN： 1007-8614

年卷期： 2014 年 37 卷 01 期

页码： 73-77

收录情况： 北大核心

摘要： 以新疆赛买提杏为试材,研究茉莉酸甲酯对采后赛买提杏冷藏品质的影响。将赛买提杏置于密闭气调箱内用不同浓度茉莉酸甲酯熏蒸处理绿熟期赛买提杏,处理浓度分别为0(CK),1×10-4,1×10-5,1×10-6 mol/L,处理时间均为24h,之后放置在(0±0.5)℃条件下贮藏30d。结果表明,茉莉酸甲酯处理可抑制绿熟期杏果腐烂率的发生,降低呼吸速率,保持较高的维生素C及可溶性固形物含量,有效降低绿熟期杏果实细胞膜透性,浓度1×10-4 mol/L茉莉酸甲酯处理可以较好保持绿熟期赛买提杏的贮藏品质。

分类号： TS255.3

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