辣椒种质资源研究进展

文献类型: 中文期刊

第一作者: 格桑曲珍

作者: 格桑曲珍 ;扎西顿珠

作者机构:

关键词: 辣椒;种质资源;抗性鉴定;开发利用

期刊名称:

ISSN: 1007-7731

年卷期: 2025 年 31 卷 13 期

页码: 27-31

摘要: 本文对辣椒种质资源的研究进展进行了综述,包括收集、整理与评价,抗性鉴定,品质研究,表型性状,保存技术以及开发利用6个方面。辣椒种质资源的收集、整理与评价方面,其主要由中国农科院蔬菜花卉研究所、湖南省农科院等单位协同收集,已有超过2 000份的种质材料入库,并对其关键的园艺性状、经济特性以及抗病能力进行了初步评价;抗性鉴定方面,悬浮孢子液灌根、离体果实接种、田间抗性评估等方法是辣椒抗性鉴定的基础手段,有利于获取抗性材料;品质研究方面,通过对辣椒果实成分的检测、主要农艺性状及其之间的相关性分析,实现品质性状的精准定向改良;表型性状方面,辣椒的表型特征在种质资源中展现出较高的多样性和变异性;保存技术方面,干燥器结合硅胶与塑料袋的保存方法适用于短期保存,利用低温冷藏设施与除湿设备,可实现更优的中长期保存效果;开发利用方面,辣椒通过鲜食、制干及调味品加工、泡渍、加工提取等利用途径,广泛应用于食品、医药及化妆品等行业。本文为辣椒种质资源创制及特色品种选育提供参考。

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