槟榔花热风干燥动力学研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋菲

作者： 宋菲;黄玉林;张明;陈卫军;赵松林

作者机构：

关键词： 槟榔花;干燥;动力学模型

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2014 年 41 卷 19 期

页码： 103-106

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以新鲜槟榔花为原料,比较了不同干燥温度下槟榔花的干燥特性。通过槟榔花在干燥过程中水分的变化规律,绘制干燥曲线和干燥速率曲线,并采用Newton、Logarithmic和Wang and Singh 3种干燥数学模型拟合试验数据。结果表明,干燥温度越高,槟榔花的干燥速率越快,且整个干燥过程处于降速干燥阶段。槟榔花热风干燥过程满足Logarithmic方程,该模型可较好地描述含水率随干燥时间的变化关系。试验结果为实现槟榔花干燥过程的控制提供了技术依据。

分类号： TS218

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