瓯柑籽油中柠檬苦素类化合物的脱除工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曹雪丹

作者： 曹雪丹;方修贵;王天玉;赵凯

作者机构：

期刊名称： 浙江柑橘

ISSN： 1009-0584

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 18-22

摘要： 瓯柑(Citrus siuavisima Hort. ex Tanaka)是芸香科柑橘属的一个栽培变种~([1]),因其主要分布在我省浙南瓯江沿岸而得名,在民国前史料《浪迹叙谈》中既有"永嘉之柑,俗谓之瓯柑……"的记述~([2])。瓯柑虽然存在皮厚而粗、蒂高多籽、可食率低等缺点,但是其果汁、果皮中都含有黄酮等具有抗氧化能力的生物活性成分,一般认为瓯柑果实中主要的苦味成分是新橙皮苷和柚皮苷~([3])。除此之外,瓯柑籽中也含

分类号： TQ644

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序