水果、蔬菜有色浸提液中Vc的测定——反滴定法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张丙春

作者： 张丙春;聂燕;孟立红;王磊

作者机构：

关键词： Vc;反滴定

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2001 年 22 卷 03 期

页码： 54-55

摘要： 用含Vc的酸性有色浸出液滴定定量的蓝色碱性染料标准液,根据浸提液用量,计算出Vc的含量。

分类号： TS255

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