添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 荣辉

作者： 荣辉;余成群;陈杰;下条雅敬;邵涛

作者机构：

关键词： 象草;绿汁发酵液;乳酸菌;葡萄糖;发酵品质

期刊名称： 草业学报

ISSN： 1004-5759

年卷期： 2013 年 22 卷 03 期

页码： 108-115

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为评价添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响,试验设6个处理组:即对照组(无添加剂),绿汁发酵液组(FJLB),乳酸菌制剂组(LAB),葡萄糖组(G),绿汁发酵液+葡萄糖组(FJLB+G),乳酸菌制剂+葡萄糖组(LAB+G);在青贮第3,7,14,30天开窖,取样分析发酵品质。结果表明,与对照组相比,LAB处理对发酵品质影响不大,FJLB处理显著(P<0.05)降低了乳酸和水溶性碳水化合物含量,显著(P<0.05)提高了pH值、乙酸、丁酸和氨态氮含量,使发酵品质变差,而G、LAB+G和FJLB+G处理均显著(P<0.05)提高了青贮早期的乳酸含量,在整个青贮过程中保持较高的乳酸/乙酸值,并显著(P<0.05)降低了最终青贮饲料的pH和氨态氮含量,但与G处理相比,LAB+G和FJLB+G处理没有显示出更优的效果。综上所述,添加葡萄糖可促进同型乳酸发酵,对象草青贮发酵品质的改善效果优于接种乳酸菌。

分类号： S816.53

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