云南不同生态环境对硬粒小麦品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于亚雄

作者： 于亚雄;杨金华;陈坤玲;徐俊萍;刘丽

作者机构：

关键词： 硬粒小麦;品质;生态环境;云南

期刊名称： 作物研究

ISSN： 1001-5280

年卷期： 2001 年 15 卷 04 期

页码： 19-21

摘要： 选用云南生产上种植的硬粒小麦品种“780”为材料 ,通过 3个不同生态试点、两种栽培方式对硬粒小麦籽粒品质性状影响的研究得出 :在相同栽培条件下 ,蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、形成时间、评价值、耐揉指数等随海拔高度的升高而升高 ,出粉率、吸水率等随海拔高度的升高而降低 ,稳定时间、弱化度、和面时间、断裂时间等表现为中海拔高于低海拔、高海拔。总的来看 ,硬粒小麦品质性状表现为田麦栽培方式优于地麦栽培方式

分类号： S512.190.1

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