超高效液相色谱-串联质谱联用测定罗非鱼肌肉中甲基睾丸酮残留

文献类型： 中文期刊

第一作者： 祝璟琳

作者： 祝璟琳;杨弘;肖炜;邹芝英;李大宇;单航宇

作者机构：

关键词： 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS);甲基睾丸酮;罗非鱼肌肉

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2011 年 32 卷 22 期

页码： 243-247

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立罗非鱼肌肉中甲基睾丸酮残留量的超高效液相色谱-串联质谱联用(ultro high performance liquid chroma-tography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定方法。以氘代试剂为内标,样品经乙腈萃取后,乙酸乙酯液液分配,强阴离子交换柱净化,正己烷液液分离,硅酸镁固相萃取柱净化,采用UPLC-MS/MS选择离子监测(selected ion monitoring,SIR)正离子模式测定,可对罗非鱼肌肉中甲基睾丸酮残留进行定性和定量检测,检出限为0.4μg/kg,定量限为1μg/kg。线性范围为1～60μg/kg(r>0.999),方法的平均回收率范围为71.06%～83.06%,相对标准偏差为7.4%～15.3%。完全满足食品安全及进出口罗非鱼肌肉中甲基睾丸酮残留的监控和检测需要。

分类号： TS254.7`O657.63

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