文献类型： 中文期刊

第一作者： 蔡金术

期刊名称： 湖南农业

ISSN： 1005-362X

年卷期： 2001 年 08 期

页码： 22

摘要： 水果的分级、打蜡等处理是为了提高果实的商品价值,使之达到商品化标准。只有通过果品分级,才能按级定价,便于贮藏、包装和销售。而通过打蜡处理,不仅可以减少水分损失,增加鲜果光泽,改善外观,提高果品质量,而且可以实现优质优价。 目前,在我省各主要水果产区,尤其是柑桔产区,由于受人力、资金、技术等因素的限制,水果的采后商品化处理仍是一个非常薄弱的环节。主要表

分类号： S660.9