川赤芍总苷提取工艺优化、组成和抗氧化活性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 金鑫

作者： 金鑫;马小龙;李萍;熊川;黄文丽;朱宇

作者机构：

关键词： 川赤芍;总苷;响应面;超声波;抗氧化

期刊名称： 中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2024 年 35 卷 001 期

页码： 109-118

收录情况： 北大核心

摘要： 探究超声波辅助乙醇提取川赤芍总苷,通过单因素和响应面优化提取工艺,采用高效液相色谱(HPLC)法检测总苷组成,并通过体外抗氧化试验评价总苷的抗氧化活性.结果表明:最佳提取工艺为超声功率 175 W、超声时间 42 min、乙醇浓度 70%、液料倍数 30(mL/g),此工艺条件下提取的川赤芍总苷得率为(5.86±0.32)%.HPLC分析总苷共检测到 21 个特征峰,其中没食子酸 0.63 mg/g、氧化芍药苷 11.28 mg/g、儿茶素18.64 mg/g、芍药内酯苷5.82 mg/g、芍药苷54.82 mg/g、苯甲酰芍药苷15.74 mg/g、丹皮酚原苷0.98 mg/g,共占总质量的 95.35%.总苷清除DPPH·、ABTS+·和·OH-的IC50 值分别为 0.78、1.13、0.98 mg/mL,总苷的抗氧化活性强弱与浓度呈现较好的正相关.

分类号： TS202.3%R730.5

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