不同屠宰体重大约克猪胴体性能及肉品质比较
文献类型: 中文期刊
第一作者: 郭建凤
作者: 郭建凤;王彦平;王诚;刘畅;武英
作者机构:
期刊名称: 养猪
ISSN: 1002-1957
年卷期: 2015 年 05 期
页码: 55-56
摘要: 影响猪胴体性能和肉品质的因素很多,如品种、营养、屠宰体重、年龄、屠宰技术及运输贮存条件等,为此养猪学者从不同方面对影响猪生产性能的因素进行了大量研究,为我国养猪生产发展提供了技术支持。不同屠宰体重对猪胴体性能和肉品质的影响较大且研究报道较少。为此,本试验以大约克为研究对象,对不同屠宰体重大约克猪的胴体性能和肉品质进行了比较,以探讨不同屠宰体重对试验猪胴体性能及肉品质的影响,为养猪生产提供参考。
分类号: S828
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