垦鲜枣1号苹果酸提取工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张献辉

作者： 张献辉;刘孟军;赵智慧;陈奇凌;王东健

作者机构：

关键词： 垦鲜枣1号;苹果酸;回流法;提取;正交试验

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2012 年 12 期

页码： 413-414+423

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]探索垦鲜枣1号苹果酸的最佳提取工艺。[方法]分别试验水浴法、回流法、超声法和冷浸法对苹果酸提取含量的影响,然后采用单因素试验和正交试验,确定回流法提取苹果酸的最佳工艺条件。[结果]回流法适宜垦鲜枣1号苹果酸的提取;其最佳工艺条件为以50%乙醇为提取溶剂,提取温度60℃,料液比1∶60,提取时间2 h。[结论]回流法简单、高效,适合枣果品中苹果酸的提取。

分类号： TQ914.1

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