饲料育蚕沙发酵工艺优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 符兵

作者： 符兵;周东来;李庆荣;肖阳;杨琼;廖森泰;邢东旭

作者机构：

关键词： 饲料育蚕沙;益生菌;发酵;营养成分;抗营养成分

期刊名称： 广东蚕业

ISSN： 2095-1205

年卷期： 2024 年 58 卷 012 期

页码： 1-3

摘要： 为了探究不同水平混合菌种接种量对饲料育蚕沙发酵效果的影响，将5龄饲料育蚕沙、麦麸、豆粕按48∶1∶1的质量比例混匀作为发酵基料，分别以总物料质量2%、4%、6%、8%和10%的混合菌液（枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、乳酸杆菌=1∶1∶2）作为发酵菌种，在物料水分含量为45%、温度为（32±1）℃的条件下发酵64 h。结果表明：未发酵饲料育蚕沙粗蛋白质含量显著高于未发酵桑叶育蚕沙（P<0.05），而粗灰分含量显著低于未发酵桑叶育蚕沙（P<0.05）；饲料育蚕沙发酵后，随接种量的增加，粗蛋白质含量呈现先升后降的趋势（P>0.05），粗脂肪含量波动幅度很小（P>0.05），粗灰分含量呈现先降后升再降的趋势（P<0.05），植酸含量呈现小幅降低的趋势（P>0.05），亚硝酸盐含量则显著降低（P<0.05）。以发酵后蚕沙粗蛋白质含量为评价指标，混合菌种的适宜接种量为总物料质量的4%。

分类号： S883

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