我国黑色食品的研究与展望

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李育军

作者： 李育军

作者机构：

关键词： 黑色素;营养食品;原料

期刊名称： 中国烹饪研究

ISSN： 1009-4717

年卷期： 1994 年 03 期

页码： 36-40

摘要： 我国的“黑色食品”资源较为丰富.八十年代末,“黑色食品”开始被研究、被推广,它的营养价值和药用价值决定了它将在食品、药品等方面扩展新的领域.

分类号： TS201

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