樱桃次生成分及生物活性研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 付全娟

作者： 付全娟;魏国芹;孙杨;杨兴华;孙玉刚

作者机构：

关键词： 樱桃;次生成分;生物活性;多酚;黄酮

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2016 年 07 期

页码： 198-201

收录情况： 北大核心

摘要： 樱桃中含有丰富的次生代谢物质,包含花青素、肉桂酸、没食子酸、鞣花酸、木犀草苷、牡荆素、芦丁等多种物质,这些物质具有清除自由基、保护细胞氧化损伤、抗炎作用、减少疼痛、抗肿瘤活性、控制体重、减轻糖尿病并发症等生物活性。现根据近年来的文献报道对樱桃的次生成分及生物学活性进行综述,以期为开发利用樱桃资源提供参考。

分类号： S662.5

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