小麦籽粒中结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素产生规律研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 崔莉

作者： 崔莉;刘阳;邢福国

作者机构：

关键词： 小麦;禾谷镰刀菌;结合态DON

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2013 年 27 卷 01 期

页码： 60-64

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了研究小麦籽粒中结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)毒素产生规律,以小麦籽粒为原料,采用人工接种禾谷镰刀菌Fg18.7产毒,三氟甲烷磺酸水解后ELISA检测结合态DON。结果表明:15℃、20℃时游离态DON含量均随着培养时间的延长逐渐增加,25℃时游离态DON含量先增加后减少;不同温度下结合态DON含量均随着培养时间的延长逐渐增加,15℃时40天后达到最高含量为129.20ng·g-1。认为禾谷镰刀菌在小麦籽粒中先产生游离态DON,之后游离态DON会与籽粒中某些成分结合产生不可溶的结合态DON。

分类号： S435.121.4

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