马齿苋果酱的加工工艺

文献类型: 中文期刊

第一作者: 张宝香

作者: 张宝香

作者机构:

期刊名称: 中国农村科技

ISSN: 1005-9768

年卷期: 2000 年 04 期

页码: 36

摘要: 马齿苋也称马苋、豆瓣菜,全株均可入药,属药食两用菜。中医认为,马齿苋酸寒,入肝、脾、大肠,具有清热解毒、散血消肿、明目利尿等功效,可治疗肠炎、菌痢、乳疮、痔疮、青白翳、肾炎、黄疸性肝炎等病症。马齿苋富含维生素C、胡萝卜素、钾、ω-3脂肪酸等,其中V_c不仅能预防坏血病,还能抗癌和增强抗病能

分类号: TS255

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