茶叶皂素研究现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 柳荣祥

作者： 柳荣祥;朱全芬;夏春华

作者机构：

关键词： 茶皂素;茶叶皂素;综合利用

期刊名称： 茶叶

ISSN： 0577-8921

年卷期： 1995 年 03 期

页码： 2-5

摘要： 本文概述了茶叶皂素的研究现状。从茶叶皂素的配基结构、化学组成、理化性质、表面活性与生物活性等方面阐述了茶叶皂素研究的进展，并就茶叶皂素可能利用的途径进行了探讨。

分类号： Q946

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