高温对产蛋鸡蛋品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王新谋

作者： 王新谋;李芸;顾宪红;汪琳仙;张晓明

作者机构：

关键词： 产蛋鸡;高温;蛋品质

期刊名称： 北京农业大学学报

ISSN： 1007-4333

年卷期： 1993 年 2 卷 04 期

页码： 81-86

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了高温对产蛋鸡蛋品质的影响。结果表明,高温使蛋壳厚度和强度下降,在22～35℃范围内,蛋壳厚度和强度均与环境温度呈强负相关,两指标之间呈强正相关。短期快速升温达34℃时,蛋长径和蛋形指数显著下降(P<0.05);长期缓慢升温达35℃时,蛋长、短径极显著减小(P<0.01),但对蛋形指数无显著影响。长期缓慢升温,蛋白高度和哈夫单位均先降后升,且两指标间呈强正相关。22～35℃的温度变化对蛋黄直径无显著影响。

分类号： S811.5`S831.43

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