不同耐低温乳酸菌添加剂对天然牧草青贮品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 珠拉

作者： 珠拉;王志军;包健;刘明健;闫雨婷;贾玉山;娜日苏;格根图

作者机构：

关键词： 天然牧草;耐低温乳酸菌;青贮;发酵品质

期刊名称： 草地学报

ISSN： 1007-0435

年卷期： 2024 年 32 卷 011 期

页码： 3610-3618

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探究前期筛选出耐低温乳酸菌对天然牧草青贮发酵的影响，本试验以天然牧草为原料，设置无添加剂、CH(商用菌株)、耐低温菌株Z906、L12、复合菌株ZL共5个处理，在室温、15℃、5℃下自然发酵60 d后进行营养成分、发酵品质、微生物数量的测定。最终结果表明：温度对天然牧草青贮过程有十分显著的影响，随着温度的降低，干物质、乳酸、乙酸含量、大肠杆菌数量有下降趋势，而可溶性碳水化合物、酸性洗涤纤维含量、乳酸菌数量有上升趋势。5℃下Z906处理组的干物质、粗蛋白质含量均最高，pH值最低，乳酸含量最高，未产生丁酸，氨态氮含量最低。V-Score评分等级为良好，排名第一，得分为93.07,青贮品质最优。综上所述，在北方较冷地区对天然草青贮，可添加Z906菌株的应用效果最好。

分类号： S816.53

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