南方肉牛地方品种与育成品种生产性能比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张少卿

作者： 张少卿;张成龙;李锐;樊永亮;王文强

作者机构：

关键词： 肉牛;地方品种;育成品种;生长性能;生长速度;体尺变化;屠宰率;遗传因素

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2016 年 03 期

页码： 92-94

收录情况： 北大核心

摘要： 为了研究云南省肉牛地方品种与育成品种生产性能之间的差异,试验选择月龄相近、健康状况良好的文山牛、西门塔尔牛、云岭牛在相同营养水平和统一水平管理条件下进行育肥和屠宰,测定肉牛的生长性能、产肉性能,分析它们之间生产性能的差异。结果表明:文山牛体重曲线分布较广,个体间差异较大;云岭牛生长性能稳定;西门塔尔牛屠宰体重极显著高于文山牛、云岭牛(P<0.01),但生长稳定性略低于云岭牛。3个品种牛1.0~1.5岁日增重差异不显著(P>0.05)。文山牛体高生长极显著快于西门塔尔牛和云岭牛(P<0.01)。文山牛(1.5岁时)胴体重极显著低于西门塔尔牛和云岭牛(P<0.01),西门塔尔牛与云岭牛差异不显著(P>0.05);3个品种间屠宰率差异不显著(P>0.05);文山牛骨骼重极显著低于西门塔尔牛和云岭牛(P<0.01),西门塔尔牛与云岭牛间差异不显著(P>0.05)。说明文山牛在育肥期无论生长速度、体尺变化还是屠宰率并不亚于西门塔尔牛和云岭牛,但文山牛胴体重和骨骼重低于西门塔尔牛和云岭牛,即文山牛早期生长缓慢;而西门塔尔牛早期生长快,屠宰体重最大;云岭牛生产性能优越,表现稳定,是规模化养殖很好的育成品种。

分类号： S823.92

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