嫩果椰子水的营养成分及其开发利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王萍

作者： 王萍

作者机构：

关键词： 椰子;嫩果椰子水;营养价值;开发利用

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2007 年 17 期

页码： 9-10+12

摘要： 概述嫩果椰子水的营养特性,即含有各种游离氨基酸、维生素及矿物质等,是一种纯天然的无公害食品。并阐述它作为药用、保鲜剂、食品、各种培养基及介质的开发利用前景。

分类号： S667.4

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