代料香菇子实体蛋白质的营养评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王卫平

作者： 王卫平;王钫;陈德富

作者机构：

关键词： 香菇;代料栽培基质;蛋白质;营养评价

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2004 年 05 期

页码： 34-35

摘要： 对不同代料香菇子实体蛋白质的营养价值进行了研究。结果表明 ,配方 2代料香菇子实体蛋白质的必需氨基酸含量与木屑配方差异不明显 ,且配方 2香菇子实体蛋白质的氨基酸系数分高于木屑配方 ,说明适宜的配方 2代料香菇子实体蛋白质具有较高的营养价值

分类号： S646.12

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