PCR快速检测水产品中副溶血性弧菌的方法研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘琦

作者： 刘琦;周德庆;柳淑芳;苏来金

作者机构：

关键词： 副溶血性弧菌;水产品;检测

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2008 年 29 卷 11 期

页码： 490-493

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了满足食品卫生快速反应体系的需要,提高水产品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)的检测效率,本实验针对副溶血性弧菌特异性tl基因设计合成引物,采用酚-氯仿法提取DNA,利用大肠杆菌(Escherichia coli)、沙门氏菌(Salmonella)、志贺氏菌(Shigella)、溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)做方法特异性对照,建立了水产品中副溶血弧菌PCR快速检测方法。利用此方法对市场随机抽取的40份水产品进行检测,并用国家标准方法(GB/T4789.7—2003)对该方法的检验结果进行评价。结果表明:该方法操作简便,特异性强,菌液灵敏度为103CFU/ml,含菌量1～10CFU/g的样品经增菌6h后即可检出。与国标方法相比更加准确可靠,检测周期10h即可完成。说明此方法适合水产品中副溶血性弧菌的快速检测。

分类号： R155.3

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