中草药在改善猪肉品质中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 崔艺燕

作者： 崔艺燕;周宁强;黄自军;伍洁丽;罗雪辉;马现永;余苗

作者机构：

关键词： 中草药;猪;肉品质

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN： 1005-8567

年卷期： 2025 年 50 卷 001 期

页码： 59-66

摘要： 中草药含有多种生物活性成分，包括多酚、生物碱、多糖等，具有抗氧化、抗炎、抗菌等功能。中草药不仅能促进动物健康，还能改善肉品质和风味，对饲料工业和人类健康具有重要意义。该文综述了中草药的特点、中草药在改善猪肉品质中的应用，以期为中草药改善猪肉品质的研究提供参考。

分类号： S828.5

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