春小麦蛋白质含量与揉混仪主要参数相关性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨雪峰

作者： 杨雪峰;宋维富;赵丽娟;刘东军;宋庆杰;张春利;辛文利;张延滨;肖志敏;白光宇;孙志玲;孙雪松

作者机构：

关键词： 小麦;蛋白质;揉混仪;相关性

期刊名称： 农业科技通讯

ISSN： 1000-6400

年卷期： 2020 年 02 期

页码： 69-70

摘要： 为明确春小麦蛋白质(干基)含量与揉混仪主要参数相关性,选取213份稳定的春小麦品种(系),测定蛋白质(干基)含量,并利用10 g美国National Mixograph揉混仪测定揉混曲线主要参数指标。结果表明,蛋白质含量与和面时间、峰值面积、8 min带宽、尾宽均呈极显著负相关关系;与峰值高度、8 min带高、尾高均呈极显著正相关关系;而与峰值宽度的相关性分析中,虽然也呈现正相关关系,但相关不显著。

分类号： S512.12

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