不同厚度保鲜膜包装对李果实贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李珊珊

作者： 李珊珊;周倩;郝邢维;张婷婷;郝义;姜永峰;陆玉卓

作者机构：

关键词： 李;果实;PE保鲜膜;自发气调;贮藏品质

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2024 年 005 期

页码： 45-51

收录情况： 北大核心

摘要： 为了探究不同厚度PE膜自发气调包装对李果实采后贮藏期间品质的影响，以蜜橘李果实为试验材料，采用0.01、0.015、0.02、0.025 mm等4种厚度PE膜包装，置于（0±0.5）℃冷库中贮藏，定期测定果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、气体成分、相对电导率、失重率等指标。结果表明：蜜橘李果实用0.02 mm PE膜包装贮藏效果最佳，O2体积分数维持在13.2%～13.9%,CO2体积分数在2.8%～3.7%；此微环境条件下，果实硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量下降减缓，相对电导率的增加减缓，重量损失减少，有效保持果实品质，果实贮藏期比对照可延长7 d。

分类号： TS255.3

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