黑茶产地溯源技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钟妮

作者： 钟妮;赵熙;黄浩;余鹏辉;周琳;郑红发;阳湘锋

作者机构：

关键词： 黑茶;产地;溯源技术;有机成分;化学元素;光谱指纹

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 24-31

摘要： 产地是黑茶的一个重要属性，产地溯源技术不仅可以保障消费者权益，同时也为维护黑茶产品贸易公平提供有效的技术支撑。本文综合分析了近十余年国内外黑茶产地溯源技术，并对有机成分、化学元素、光谱指纹三大类溯源技术的优缺点进行了比较；在此基础上，提出了当前黑茶产地溯源技术存在的问题及今后的发展方向，以期为黑茶产地溯源技术的进一步发展提供参考。

分类号： TS272.7

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