经济还是营养:20世纪上半叶中国畜禽业近代化进程中的饲料利用论争

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈加晋

作者： 陈加晋;李群

作者机构：

关键词： 畜禽业;近代化成本;饲料利用;20世纪上半叶

期刊名称： 中国经济史研究

ISSN： 1002-8005

年卷期： 2020 年 02 期

页码： 147-157

收录情况： 北大核心 ; CSSCI

摘要： 在畜禽业的饲料利用问题上,20世纪上半叶中国社会各界曾有过较广泛的论争,其焦点是畜禽业近代化应遵循经济的原则来利用饲料,还是以营养为原则。前者是传统社会的遗物,后者是新兴动物营养学率先提出的主张。这场论争本缘起于理论界,并基本取得营养为先的共识,后在生产界中推行受挫,在政界中受到有限认可和采纳。其间,不少相关学科、社会力量等或被动或主动地参与其中,最终得出了一个看似折中的共识,这场论争充分折射出了中国近代化进程中的坎坷,尤其是经济成本问题的制约。

分类号： K26`F329

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