我国城乡居民动物性食物消费研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘秀梅

作者： 刘秀梅;秦富

作者机构：

关键词： 城乡居民;动物性食物;消费

期刊名称： 农业技术经济

ISSN： 1000-6370

年卷期： 2005 年 03 期

页码： 26-31

收录情况： 北大核心

摘要： 本文在分析影响我国城乡居民动物性食物消费的因素后,通过城镇和农村居民动物性产品食物需求的LA/AIDS模型分析,结果表明城乡居民收入增加后,会较多地增加禽肉和猪肉消费;家庭规模扩大将使居民猪肉消费和蛋类消费减少,禽肉和牛羊肉消费增加;城市化水平提高将使农村居民猪肉消费减少,蛋类消费增加较多。

分类号： F126

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