胶园林下栽培大球盖菇的产量与子实体品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄坚雄

作者： 黄坚雄;袁淑娜;潘剑;郑定华;陈俊明;李娟;桂青;周立军

作者机构：

关键词： 胶园间作;大球盖菇;产量;营养成分

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 18-23

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 当前胶价低迷,迫切需要提高单位面积效益,而橡胶林下栽培食用菌是重要措施之一。本研究以大球盖菇为对象,采用地栽方式,研究在胶园林下试种栽培大球盖菇的产量表现,并对大球盖菇的营养成分进行了分析,以期为发展橡胶林下栽培大球盖菇的林-菌模式提供一定的理论依据。结果表明,栽培期间绝大部分时间段,胶园林下的气温和湿度在适宜大球盖菇生长的范围,初步试种的产量在3.46～5.22 kg/m2,平均为4.28 kg/m2。大球盖菇干品中,总糖、粗蛋白和粗脂肪三大类营养成分总含量为80.5%～85.8%,灰分为9.15%～9.62%,功能性成分粗多糖、粗纤维和总黄酮含量分别为5.46%～6.42%、5.25%～7.35%和0.153%～0.197%。在测定的7种矿物质元素中,钾和镁元素含量相对较高。总体而言,开伞和未开伞的大球盖菇营养成分差别相对较小,而菇盖营养成分要高于菇柄。综上所述,胶园林下环境能满足大球盖菇生长并获得一定的产量,其菇体的营养较丰富。

分类号： S646

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