分子生物学技术在普通小麦谷蛋白研究中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张立平

作者： 张立平;何中虎;刘建平;孙家柱;单福华;苏青

作者机构：

关键词： 小麦(TriticumaestivumL.);麦谷蛋白亚基;分子生物学;MAS;QTL

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2004 年 24 卷 02 期

页码： 121-126

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 小麦谷蛋白是面筋的主要成分之一,对小麦食品的加工品质起着重要作用。本文从基因序列、分子结构、多态性、遗传转化、QTL研究和MAS等方面综述了国内外有关麦谷蛋白亚基的研究进展。这些研究结果表明,麦谷蛋白的等位基因变异十分丰富,多态性高,序列之间存在很高的同源性。麦谷蛋白的基因结构分为三部分:无重复结构的N-末端和C-末端以及中部重复区域,等位基因的变异主要由基因中部重复区域的序列大小、重复次数及该区域内DNA序列的插入或缺失所造成;Cys-残基的数目和位置影响麦谷蛋白聚合体内亚基间的相互作用,是影响亚基生化特性的重要因素;应用转基因技术已将HMW-GS基因(1Ax1、1Dx5和1Dy10)导入普通小麦中,有助于进行品质改良和麦谷蛋白结构与功能的深入研究。此外,对面筋强度性状的QTL分析和分子标记辅助育种也进行了阐述。

分类号： S512.1

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