嫁接砧木对黄瓜外观品质及果实风味物质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董邵云

作者： 董邵云;曹力;张圣平;王国栋;苗晗;谢丙炎;王烨;顾兴芳

作者机构：

关键词： 黄瓜;砧木;果皮光泽度;果面蜡粉量;果实口感;挥发性代谢物质

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2013 年 1 卷 22 期

页码： 44-51

收录情况： 北大核心

摘要： 以不同光泽度的黄瓜接穗(9110Gt、1101、1116、02484、081006)和南瓜砧木(黑籽南瓜、火凤凰)为试材,探讨了嫁接对黄瓜果皮光泽度、果面蜡粉量、果实口感及挥发性代谢物质含量的影响。结果表明:黑籽南瓜砧木会少量增加黄瓜果面蜡粉量,但对果皮光泽度无明显影响;火凤凰砧木可以增强黄瓜果皮的光泽度并且具有明显的脱蜡粉作用;黄瓜砧木对黄瓜果皮光泽度、果面蜡粉量、果实口感均无明显影响;嫁接砧木对黄瓜果皮光泽度和果面蜡粉量的影响不能遗传给后代。不同的接穗/砧木组合对黄瓜果实口感的影响不同,总体来看南瓜砧木会降低嫁接黄瓜果实口感;黄瓜品种间存在主要挥发性代谢物质种类及含量的差异,黑籽南瓜砧木和火凤凰砧木可以不同程度地改变9110Gt和1116心腔中挥发性代谢物质含量。

分类号： S642.2

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