基于宏基因组学分析广西地区生水牛乳中嗜冷菌多样性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵利旦

作者： 赵利旦;黄丽;韦盘秋;黄加祥;曾庆坤;李玲

作者机构：

关键词： 冷藏时间;生水牛乳;嗜冷菌;宏基因组学

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2023 年 46 卷 019 期

页码： 81-86

收录情况： 北大核心

摘要： 试验将采自广西地区不同冷藏时间(24、48 h)的散户和牧场中新鲜生水牛乳进行宏基因组测序,分析生水牛乳在存储过程中嗜冷菌多样性.结果表明,在属和种水平上,冷藏24、48 h生水牛乳主要的优势嗜冷菌组成相同,但相对丰度存在差异.主坐标分析表明,不同冷藏时间嗜冷菌在种水平上菌群结构相似.聚类分析结果表明,生水牛乳样品中嗜冷菌在属和种水平上构成在组内个体差异较大.生水牛乳中具有潜在危害的嗜冷菌包括荧光假单胞菌、霉实假单胞菌、隆德假单胞菌、韩国假单胞菌、鲍曼不动杆菌、约翰不动杆菌、Acinetobacter guillouiae和蜡样芽孢杆菌等.研究表明,试验有助于发现广西地区生水牛乳中嗜冷菌污染的现状,可为控制生水牛乳中主要嗜冷菌提供参考.

分类号： S823

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