覆土添加硒对双孢蘑菇产量与品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴圣进

作者： 吴圣进;陈雪凤;张雯龙;王灿琴;刘增亮;郎宁

作者机构：

关键词： 双孢蘑菇;覆土;硒;子实体产量;子实体品质

期刊名称： 中国食用菌

ISSN：

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 71-74,90

摘要： 为探讨覆土中硒对双孢蘑菇（Agaricus bisporus）子实体产量与品质的影响,采用在覆土中添加亚硒酸钠的方法,进行双孢蘑菇的栽培试验,测定了不同硒浓度处理下双孢蘑菇产量、子实体外观性状、主要营养成分和硒含量。结果表明,覆土中添加0.15 mg·kg-1～0.60 mg·kg-1浓度的亚硒酸钠可显著提高覆土中有效态硒与总硒含量,同时可提高双孢蘑菇子实体产量、有机硒与蛋白质含量及子实体紧实度,而对子实体的粗脂肪、粗纤维、粗多糖、碳水化合物和氨基酸含量无明显影响。试验结果为富硒双孢蘑菇的生产提供了理论依据。

分类号： S646.11

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