佛山市预制菜产业发展现状及对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 尹卿

作者： 尹卿;方伟;张磊;林漫婷

作者机构：

关键词： 佛山市;预制菜;高质量发展

期刊名称： 农村经济与科技

ISSN： 1007-7103

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 36-39

摘要： 近年来，预制菜产业成为新风口，正成为家庭餐食的新选择，尤其在年轻消费群体中大受欢迎。预制菜发展前景广阔，佛山市作为美食之都、粤菜发源地之一，拥有深厚的美食文化底蕴和丰富且优质的食材资源，紧握新机遇，发展预制菜。研究发现，佛山市预制菜行业存在标准不清，保质、保鲜等技术攻关难度大，没有龙头企业带动且行业规范程度不高以及缺乏爆品等问题，从预制菜企业的培育、招商引资以及金融保险三方面提出建议，发挥本地资源，助推预制菜产业高质量发展，壮大佛山市预制菜产业集群，抢占预制菜产业发展高地。

分类号： F426.82%F719.3

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