佛山市预制菜产业发展现状及对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 尹卿

作者： 尹卿;方伟;张磊;林漫婷

作者机构： 广东省农业科学院农业经济与信息研究所农业农村部华南都市农业重点实验室

关键词： 佛山市;预制菜;高质量发展

期刊名称： 农村经济与科技

ISSN： 1007-7103

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 36-39

摘要： 近年来，预制菜产业成为新风口，正成为家庭餐食的新选择，尤其在年轻消费群体中大受欢迎。预制菜发展前景广阔，佛山市作为美食之都、粤菜发源地之一，拥有深厚的美食文化底蕴和丰富且优质的食材资源，紧握新机遇，发展预制菜。研究发现，佛山市预制菜行业存在标准不清，保质、保鲜等技术攻关难度大，没有龙头企业带动且行业规范程度不高以及缺乏爆品等问题，从预制菜企业的培育、招商引资以及金融保险三方面提出建议，发挥本地资源，助推预制菜产业高质量发展，壮大佛山市预制菜产业集群，抢占预制菜产业发展高地。

分类号： F426.82%F719.3

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