大别山牛种质资源特性和杂交利用浅析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵拴平

作者： 赵拴平;金海;徐磊;贾玉堂

作者机构：

关键词： 大别山牛;种质资源特性;杂交利用

期刊名称： 中国牛业科学

ISSN： 1001-9111

年卷期： 2019 年 003 期

页码： 44-46

摘要： [目的]研究大别山牛的遗传发育特性,探讨其杂交利用效果.[方法]对大别山牛24头(公牛10头,母牛14头)进行了初生、6月龄、12月龄和24月龄体重和体尺性状测定,随机选择3头大别山牛阉牛持续育肥至24月龄后进行了屠宰测定、肉质营养成分测定和风味物质检测.[结果]大别山牛公母牛在0-6月龄、12-24月龄时是体重增长高峰期,大别山牛肉肉质细嫩、风味浓郁,必需氨基酸占总氨基酸比例(39.65±2.32)%.[结论]大别山牛是我国优良的地方品种牛之一,具有独特的遗传发育特性,亟需加以保护和开发利用,且杂交改良可能是提高其养殖效益的有效途径之一.

分类号： S823

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