介绍世界驰名的几个酿酒葡萄品种

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙恩普

作者： 孙恩普;王悦英

作者机构：

期刊名称： 河北果树

ISSN： 1006-9402

年卷期： 1998 年 04 期

页码：

摘要： 世界上酿酒葡萄品种很多，但酿制高档和具有特色的葡萄酒，则对品种要求很严。不同的品种，甚至含糖和含酸量完全相等的两个品种，采用同一方法酿制出来的葡萄酒，其风味和酒质也不一样，有的还会出现令人不愉快的怪味。这说明选择品种对酿酒的重要性。最近几年酿酒葡萄发...

分类号： S663.1

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