利用残次沃柑制备酵素营养液工艺对比研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢育利

作者： 谢育利;陈燕丽;覃花榜;王瑾;李嘉维;王吉平;苏天明;张野;何铁光;李琴;梁芷姮

作者机构：

关键词： 残次沃柑;发酵工艺;酵素营养液;理化指标

期刊名称： 磷肥与复肥

ISSN： 1007-6220

年卷期： 2022 年 005 期

页码： 5-8

摘要： 为探索残次沃柑资源化利用途径，研究不同发酵工艺对酵素营养液理化指标的影响，并对发酵结果评价分析。结果表明，以残次沃柑为主要原料，辅以自来水和糖蜜能有效制备酵素营养液，酵素营养液中有机酸含量、pH、有机质含量、有效活菌数、蛋白酶活性、β-葡聚糖酶活性以及多酚含量均满足QB/T 5323—2018中种植业用植物酵素指标要求。

分类号： TQ925

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