海南几种油梨果实中的脂肪酸成分测定与评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 葛宇

作者： 葛宇;马伏宁;韩文博;王甲水;胡福初;臧小平;马蔚红

作者机构：

关键词： 油梨;果肉;含油量;脂肪酸成分

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 81-86

摘要： 为探明油梨资源果肉油脂开发利用价值,采用气质联用法对10份油梨品系果肉含油量和脂肪酸成分进行研究。结果表明,10份油梨品系果肉含油量之间差异显著(P<0.05),含量为2.69~11.45(g/hg FW)。除DL-9外,其余9份油梨品系果肉脂肪酸均由8种脂肪酸成分组成,并在大部分油梨品系之间呈现差异显著(P<0.05)。其平均相对含量顺序为油酸(45.36%)>棕榈酸(24.04%)>亚油酸(18.00%)>棕榈油酸(5.66%)>亚麻酸(5.55%)>硬脂酸(1.28%)>花生酸(0.07%)>肉豆蔻酸(0.04%)。10份油梨品系果肉不饱和脂肪酸相对含量达60.50%~96.42%,其中油酸相对含量大于30%的品系达到8个,亚油酸相对含量超过20%的品系达到4个,棕榈油酸相对含量超过8%的品系为1个。综合分析可见,油梨果肉具有较高含油量和适宜的脂肪酸含量,具有较好开发利用前景。DL-9油梨品系对油梨果肉油脂开发和品质育种具有重要应用价值。

分类号： S667.9

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