植物抗冻蛋白研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 熊小文

作者： 熊小文;黄发泉;黎毛毛;芦明;黄永兰;万建林

作者机构：

关键词： 抗冻蛋白;生化特征;抗冻机制;基因工程

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2009 年 10 期

页码： 112-114

摘要： 抗冻蛋白是一种能抑制冰晶生长的蛋白质或糖蛋白,自20世纪60年代发现以来,研究对象从极区鱼类、昆虫转移到植物材料上。抗冻蛋白包括抗冻糖蛋白、抗冻蛋白Ⅰ、抗冻蛋白Ⅱ、抗冻蛋白Ⅲ、抗冻蛋白Ⅳ。简要介绍了植物抗冻蛋白的生化特征、抗冻机制及其应用研究。

分类号： S184

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