抗生素残留检测技术的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁志刚

作者： 丁志刚;王静;高红梅

作者机构：

关键词： 抗生素;残留;检测技术

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2005 年 31 卷 06 期

页码： 112-116

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 随着抗生素的广泛使用,其残留所带来的一系列问题也接踵而至。研究表明,动物性食品中残留抗生素是诱发儿童肥胖的一个重要因素[1],同时抗生素的后效应也引起了人们的高度重视[2],这就使得残留抗生素检测显得尤为重要。文中对抗生素残留检测技术进行了综述。

分类号： TS207

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