东北酸菜产业发展现状与对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴兴壮

作者： 吴兴壮;陈玉成;张华;张锐;张晓黎;徐立伟

作者机构：

关键词： 东北;酸菜;科技创新;对策

期刊名称： 农业工程技术(农产品加工业)

ISSN： 1673-5404

年卷期： 2015 年 04 期

页码： 24-26

摘要： 针对东北酸菜产业的发展现状从加工企业发酵设施、发酵工艺、年生产量、销售模式、是否添加防腐剂、产品保质期等多方面进行了深入细致的调研,找出存在的问题,提出东北酸菜产业发展对策与建议。

分类号： F326.5

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