灌浆期高温对稻米品质影响的品种类型间差异

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谭宇虹

作者： 谭宇虹;周敏;张华;张恒;王伏林;宋涛;朱英;徐恒

作者机构：

关键词： 高温;水稻;直链淀粉含量;品种类型

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2024 年 36 卷 012 期

页码： 2657-2665

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探讨灌浆期高温对不同水稻品种（粳稻和籼稻）稻米外观和食味品质的影响，利用人工气候室设置高温（日温35℃/夜温28℃）和常温（日温28℃/夜温22℃） 2个温度，在灌浆结实期对3个粳稻品种和3个籼稻品种进行处理。结果显示，灌浆结实期高温会造成所有品种稻米外观变差、千粒重下降，但籼稻品种高温下种子垩白的产生和千粒重下降幅度明显少于粳稻品种。另外，直链淀粉合成酶基因（Wx）的单倍型不同的品种对高温的敏感度也是不同的，Wxa类型的品种高温下直链淀粉含量的变化幅度较Wxb和Wxmq类型的品种小，而同样是Wxb类型的品种，在籼型背景下直链淀粉含量下降幅度又明显低于粳型品种，表明籼稻品种对灌浆结实期高温的耐受性要高于粳稻品种，且除Wx外，籼粳之间还存在一些差异位点与高温下稻米外观和食味品质的调控相关。该研究结果有助于了解不同水稻品种（粳稻和籼稻）以及不同Wx等位基因类型的品种在响应灌浆结实期高温的差异，为后续耐高温品种选育提供帮助。

分类号： S511

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