红紫芽茶利用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 潘亚燕

作者： 潘亚燕;吴华玲;李家贤;阳成伟;刘军

作者机构：

关键词： 红紫芽茶树;花青素;种质资源

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2015 年 42 卷 01 期

页码： 8-12+17

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 红紫芽茶树是一种具有高花青素含量的特色茶树种质资源,全年新梢呈红色、紫色或红紫色。综述了红紫芽茶树种质资源创新利用、红紫芽茶生化特点和产品开发、红紫芽茶的生理功能、茶树花青素的提取技术及茶树花青素合成代谢分子生物学研究进展,并展望其研究应用前景,提出要加强红紫芽茶树种质资源的收集和创新利用,加强红紫芽茶特色产品开发,加强红紫芽茶遗传特点和代谢调控机制研究。

分类号： S571.1

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