无核白葡萄荫干过程中褐变原因探析
文献类型: 中文期刊
第一作者: 林向东
作者: 林向东;张琪;李冀新;张国胜
作者机构:
期刊名称: 食品科学
ISSN: 1002-6630
年卷期: 1999 年 20 卷 06 期
页码: 72-74
收录情况: 北大核心 ; CSCD
分类号: TS255
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