玉米醇溶蛋白的提取和应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 白艳菊

作者： 白艳菊;朱永军;代英杰;李学湛;何云霞;吕典秋

作者机构：

关键词： 玉米醇溶蛋白;涂膜剂;可食性薄膜;渐释性制剂;粘结剂

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 2001 年 01 期

页码： 34-35+38

摘要： 玉米蛋白粉中所含蛋白质主要是玉米醇溶蛋白。近年来随着对玉米醇溶蛋白研究的深入 ,它的应用范围逐步扩大。本文着重介绍了玉米醇溶蛋白的几种提取方法 ,同时根据它独具的特性 ,在涂膜剂、可食性薄膜、粘结剂、渐释性制剂等应用方面作相应的阐述

分类号： S513

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