芒果蒂腐病菌对芒果采后乙烯释放和ACC含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高兆银

作者： 高兆银;胡美姣;李敏;杨凤珍

作者机构：

关键词： 芒果;乙烯代谢;1-氨基环丙烷-1-羧酸;芒果蒂腐病菌

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2010 年 31 卷 10 期

页码： 1785-1789

收录情况： CSCD

摘要： 测定芒果蒂腐病菌(Botryodiplodia theobromae)对芒果果实乙烯代谢的影响,结果表明:B.theobromae在芒果果肉培养基上不产生乙烯,但是B.theobromae代谢活动能诱导芒果果肉中产生大量的1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC),导致芒果快速释放乙烯,随着发病程度增加和贮藏期延长,乙烯释放速率快速增加。高浓度乙烯使芒果果肉快速软化,在25℃条件下,果实在发病后3～5 d就完全腐烂。

分类号： S436.67

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