塑料薄膜苫盖甜菜保藏试验

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏良民

作者： 魏良民;冯建忠;郭庆华;阎德林;高菊萍;范明新

作者机构：

关键词： 甜菜保藏;品质变化;温度

期刊名称： 中国甜菜糖业

ISSN： 1002-0551

年卷期： 1998 年 02 期

页码： 53-54

摘要： 用塑料薄膜苫盖甜菜堆，可有效保藏甜菜。在保藏过程中，堆外温度变化很大、下降到很低时，堆内温度比较稳定。甜菜在保藏中重量下降，块根锤度、含糖率、还原糖有所上升，堆表面甜菜重量减少比堆内多，堆内甜菜还原糖、锤度、含糖比堆表面甜菜上升幅度大。

分类号： S566.1

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