新疆野生羊肚菌研究现状及展望

文献类型： 中文期刊

第一作者： 武冬梅

作者： 武冬梅;许文涛;谢宗铭;罗云波;李全胜

作者机构：

关键词： 新疆;野生羊肚菌;研究现状;展望

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2013 年 34 卷 01 期

页码： 381-384

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 羊肚菌是一种大型真菌,风味独特,具有较高的营养和药用价值,是世界公认的一类珍稀食药用真菌。新疆特殊的地形和气候条件造就了丰富的野生羊肚菌资源。通过对新疆野生羊肚菌资源的分布、营养成分及人工栽培等方面的研究现状进行详细分析,提出新疆野生羊肚菌研究中存在的问题,并展望了将来的发展趋势,为新疆野生羊肚菌资源可持续开发利用提供参考。

分类号： S646

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